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野生刺苋菜的功效与食用方法是怎样的？
野生刺苋菜，又称刺苋菜、野苋菜、母猪刺等，苋科苋属植物，多见于房前宅后或荒芜之地，别看它满身锐刺，但它既可当成野外美味食用，还有很好的药用价值。
野刺苋 味甘、微苦，性凉。归胃、大肠经
以全草或根入药。夏秋采挖，分别晒干备用。
清热利湿，解毒消肿，凉血止血之功效。用于痢疾，肠炎，胃、十二指肠溃疡出血，痔疮便血；外用治毒蛇咬伤，皮肤湿疹，疖肿脓疡。
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鲜用 1～2两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
适用于急性肠炎，阑尾炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及'痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。可与车前草、银花藤配伍，曾用于各种病因引起的腹痛，炎症疗效优越。
野刺苋嫩时肉炒苋菜头，较肥地高大刺苋撕去外皮，食其茎杆，可炒，可腌制食用，滑嫩爽口，不失为一野外鲜味。
食用时不可与甲鱼、龟肉类同食，可引起霍乱等症。
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红刺苋菜的功效与作用？
苋菜富含铁，可防治缺铁性贫血。苋菜富含钙，不含草酸，草酸不影响钙的吸收。它非常适合老人和儿童补钙。苋菜富含矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质，能够提高免疫力。苋菜是一种低钠高钾的食物，可以帮助多余的水分排出体外，保持稳定的血压，降低血压。
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