大家好 ，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于山黄精的功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍山黄精的功效与作用的解答 ，让我们一起看看吧。
黄精的功效与作用及禁忌？
黄精的功效与作用及禁忌
黄精具有补气养阴、健脾 、润肺 、益肾的功效 ，可治疗脾胃气虚、体倦乏力 、肺虚燥咳 、腰膝酸软等的作用；脾虚泄泻者、痰湿者 、痞满者 、气滞者禁止服用黄精 。
黄精又称老虎姜、鸡头参等 ，是百合科黄精属植物黄精 、多花黄精和滇黄精的根茎，味甘 ，药性平 ，归脾 、肺、肾经 。现代研究发现，黄精含有多糖、生物碱 、黄酮 、皂苷、强心苷 、维生素等成分，具有抗疲劳 、抗衰老、抗氧化 、改善记忆 、增强免疫力等作用。目前 ，黄精还被用于治疗药物中毒性耳聋 。
黄精的用药禁忌有以下几点：①对黄精过敏者 ，禁止使用；②黄精味甘、滋腻，易助湿邪 ，故脾虚泄泻者 、痰湿者 、痞满者、气滞者不可使用黄精 。
本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核
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黄精有什么功效？有哪些烹饪方法？
黄精是黄精属 ，百合科植物。也是一种滋补名贵中药材之一 。
黄精的别名老虎姜，白及 ，陆竹 ，龙街，爪子参 ，鸡头参 ，仙人余粮等 。主要产于中国的河北，广东，宁夏 ，安徽 ，陕西，广西等地。黄精的品种有多花黄精 ，大黄精 ，长叶黄精，滇黄精 ，姜形黄精 ，鸡头黄精 。
黄精喜欢生长在山坳 ，林下，灌丛 ，山坡肥沃 ，疏松，透气的腐殖士和沙土壤 。黄精茎高达1米，茎圆柱状 ，叶片绿色细长有点卷曲 ，大小相近，有细条状纹 ，叶子很像竹子的叶子。花序2~4朵伞形状。黄精的根很浅 ，块茎黄色，浆果绿色 ，成熟后黑色 。
黄精春天的嫩叶可以直接食用 。黄精是一味中药 ，味道咸，腥 ，苦涩。具有健脾润肺 ，益肾，补气养阴等功效 。黄精营养丰富 ，烹饪方法很多 ，做枸杞黄精汤，米和黄精煮粥，黄精炖鸡 ，黄精炖鸭 ，黄精煲猪骨汤，做法丰富多样 ，无论是新鲜嫩叶的吃法还是晒干后的吃法 ，味道都非常的美味可口 。
感谢邀请。黄精有什么功效？有哪些烹调方法？黄精又名黄鸡菜 、鸡头黄精，我国大部分地区均有分布 。
黄精含有碳水化合物和蛋白质等成分 。具有生津润肺 、补脾的作用。一般在春秋季节挖取根茎食用 。
关于功效 ，那时候医生的事情 ，小编编不能聊太多 。一则头条君对这方面内容审核比较严格。二则担心无意中误导读者 。
作为一名敬业的“吃货 ”，这里还是跟读者朋友分享两种烹饪方法吧 。
“素炒黄精 ”
准备：黄精根状茎6两 ，色拉油、花椒油、酱油 、食盐 、料酒、白糖 、湿淀粉 、素高汤、味精 、姜末 、葱末各适量。
步骤：1、将黄精根状茎摘洗 、去皮 ，清洗干净后切成短片，再沸水锅内烫一下 ，再用冷水过凉 ，沥干水分备用。
2 、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，放入葱末和姜末煽炒出香味 ，加入酱油、白糖 、素高汤 、料酒和黄精片烧开 。
3、汤汁浓缩一半时 ，用湿淀粉勾芡，撒上味精 ，淋上花椒油 ，出锅装盘即可 。
黄精我们这边的山上也有，不过很少 ，黄精又叫鸡头参、老虎姜等 ，黄精是一味中药，营养丰富 ，在我们农村经常会用黄精搭配党参 、枸杞等来煲汤 ，和肉一起炒着吃，煮粥 、酿黄精酒等 ，营养又好吃。
黄精是一种中药材 ，又叫鸡头参、老虎姜等，黄精一般都在大山上生长，我们这里山上也有 ，不过很少 ，偶尔能碰见一颗，我爸爸还从山上挖了几颗 ，种在我们菜地里 ，黄精可以用来炒肉 、煮粥 、煲汤等，营养丰富又好吃 ，我们家还会搭配大枣、枸杞 、党参 、当归来熬着喝 ，下面就来分享一下黄精的烹饪方法 。
1、准备食材：黄精50克 、排骨两斤 、大枣、枸杞 、姜 、葱、盐
2、把排骨剁成小块，用水浸泡半个小时 ，姜葱洗干净 ，姜切片 、葱切段，黄精洗干净 ，把皮刮掉切成小块 ，大枣 、枸杞洗干净备用 。
3、排骨泡好后，多洗几遍洗干净，凉水下锅焯水 ，加入姜片 、葱段 、料酒去腥 ，大火烧开，把浮沫撇干净 ，煮几分钟 ，捞出来冲洗干净。
黄精，自古以来被称之为四大仙草之一 ，是道家辟谷的营养补充剂 。
黄精本身可以滋养脾阴 ，又善补益脾气 。对阴虚肺燥的干咳少痰，及久咳 ，及肺虚喘咳等有很好的改善作用。对肾虚精亏的头晕 ，乏力、腰膝酸软，须发早白等有不错改善 。黄精主要含多糖类成分 ，现代医学研究 ，黄精具有增强机体免疫力 、降血糖 、延缓衰老、抗疲劳 、提高记忆力等作用 。
历史上对黄精的记载开始得很早，《神仙芝草经》这样记述：“黄精宽中益气，使五脏调良 ，肌肉充盛 ，骨髓坚强，其力增倍 ，多年不老 ，颜色鲜明，发白更黑 ，齿落更生。”张华在《博物志》中曾这样形容过黄精：“太阳之草曰黄精 ，饵之可以长生 ”，晋代名医葛洪在《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气 ，获天地之精 ，故名 。 ”
黄精是延年益寿的上品，很多史料上都有记载 ，还有一些诗词中对黄精的益寿之功进行赞誉 。《神仙传》中有这样的记载：“尹轨学道.常服黄精 ，年数百岁，后到太和山中。王烈常服黄精，年三百三十八岁 ，犹有少容 ，登山历险，步行如飞。”
历史上很多的文人雅士都对黄精推崇有加 ，唐代著名的诗人杜甫曾经写过这样的诗句“扫除发黄精在 ，君看他年冰雪容 ”；明代着名的散曲家王磐有这样一首黄精诗：神州黄精，济我穷氓 ，代粮辟谷 ，且使长生 。胡不食之，羽化身轻 ，受兹饥馁 ，苦志劳形 。
到此，以上就是对于山黄精的功效与作用的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于山黄精的功效与作用的2点解答对大家有用。
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