炒苍耳子的功效与作用及禁忌，香油炒苍耳子怎么做？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒苍耳子的功效与作用及禁忌的问题，于是就整理了2个相关介绍炒苍耳子的功效与作用及禁忌的解答，让我们一起看看吧。

1. 苍耳子炒糊了还能食用吗，有毒吗？
2. 香油炒苍耳子怎么做？

苍耳子炒糊了还能食用吗，有毒吗？

炒糊苍耳子已经失去药用功能，不能食用，但可以生用或炒用。它是本身有毒，具体介绍如下：

1.苍耳子的别名：野茄子、刺儿棵、疔疮草、粘粘葵。

2.它鲜的整株特点：为一年生草本,30~90cm。茎粗糙,有短毛。叶互生,三角状卵形,长6~10cm,宽5~10cm,先端锐尖,基部心形,边缘有缺刻或3~5浅裂,有不规则粗锯齿,两面有粗毛;叶柄长3~1lcm。头状花序顶生或腋生,雌雄同株;雄花序在上,球形,花冠筒状,5齿裂;雌花序在下,卵圆形,外面有钩刺和短毛。花期7~10月,果期8~11月。

3.采收方法：9~10月割取地上部分,打下果实,晒干,去刺,生用或炒用。

4.苍耳子果实特点：纺锤形或椭圆形,长1~1.5cm,直径0.4~0.7cm。表面黄棕色或黄绿色,有钩刺。顶端有2枚粗刺,基部有梗痕。质硬而韧,横切面中央有纵隔膜2室,各有1枚瘦果。瘦果呈纺锤形,一面较平坦,顶端具1突起的花柱基,果皮薄,灰黑色,具纵纹。种皮膜质,浅灰色子叶2枚,有油性。气微,味微苦。

5.化学成分：含苍耳苷。叶含苍耳醇、异苍耳醇、苍耳酯等。

6.药理：煎剂对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用;丙酮或乙醇提取物对红色毛癣菌也有抑制作用。

7.性味：性温,味辛、苦;有毒。

8.功能主治：散风除湿,通鼻窍。用于风寒头痛,鼻渊流涕,风疹瘙痒,湿痹拘挛。

9.配伍应用①风寒头痛,鼻渊流涕:配辛夷、白芷、薄荷。②风痛,配成灵仙、苍术、川芎等。

一，什么是苍耳

名称和分类地位：苍耳是正式中名，这个名称来源于《尔雅》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名有老苍子、粘头婆、虱马头、苍耳子、野茄子、道人头、胡苍子、猪耳、菜耳等等。为菊科苍耳属植物。

分布和生长环境：苍耳广泛分布于我国东北、华北、西北、华东、华南、西南地区各省区；通常生长在平原、丘陵、低山、荒野路旁、农田边等处，很普遍。

外形特点：一年生草本，高20-80公分，植物体有白色粗糙伏毛；单叶互生，叶片三角状卵形或心形，叶边有不规则缺刻或粗锯齿；

头状花序单性，雌雄同株，花朵小，花冠檐部五裂；瘦果倒卵形，肥厚。七八月开花，九十月份结果。

二，什么是苍耳子

人们通常把苍耳的果实叫苍耳子，它的形状卵形或椭圆形，表面有比较密集的带钩的硬刺，实际是由囊状苞片组成的。

根据医学书籍记载，苍耳子供药用，性味苦、辛、甘、温、有小毒，具有发汗通窍、散风祛湿、消炎镇痛等作用。其主要成分为酚酸类、水溶性苷类、倍半萜内酯类、挥发油、脂肪酸、噻嗪二酮和生物碱等，现代药理学认为，它具有抗菌、抗炎镇痛、降血糖等作用。

题主问苍耳子炒糊了能食用不，有毒吗，答案是苍耳子生的和炒糊的都不能食用，是有小毒的。它的用途除了药用，种子可以榨油工业用。幼苗也是不能吃的，有毒。

苍耳子炒糊了还能食用吗?有毒吗？

1，如果炒糊失去药性肯定不能食用。

[药性]：辛，苦，溫，有毒。

中医用其治疗：外感风寒，通鼻窍，风寒头痛等症。

2，苍耳子有一定毒性。主要对肾脏的损害，能引起氮质血症，使肝脏充血，脂肪变性，肝功能急剧损害，引发脑水肿，强直性痉挛，肾功能衰竭，最后导致死亡。

3，苍耳子中毒的主要原因是用量过大(一次超过30g或10枚)和炮制不当。

要严格控制剂量，入汤药剂以3一10g为宜，并严格炮制规范，遵循去刺的原则。

香油炒苍耳子怎么做？

香油炒苍耳做法步骤

步骤 1

干苍耳先冷水泡软后洗干净，再用温水泡发一小时捞起沥干水份。

步骤 2

香菜洗干净切寸段，大蒜切末，红椒切丝。

步骤 3

热炒锅下花生油烧热下蒜末翻炒几下放入苍耳、香菜、红椒丝、蚝油、醋、鸡精、生抽、香油炒匀后装盘即可。

首先，将苍耳子去除根叶，洗净晾干，最好过一夜，保证没有水分，这一步看似简单，其实苍耳子刺多粘附力强，最不好操做，要有耐心；其次将锅内倒入香油，放入晾干的苍耳子，小火慢炸，直至苍耳子变成略深的颜色；最后，捞出苍耳子，沉淀香油或者过滤也可，密闭保存，同时将棉签沾香油放入鼻孔缓缓转动。

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到此，以上就是对于炒苍耳子的功效与作用及禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒苍耳子的功效与作用及禁忌的2点解答对大家有用。